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　　忙碌一阵子，毕竟很多前期工作已经准备妥当的，加上用餐人数确实不算多，所以很快张家明就从厨房里解脱出来。

　　“各位，久等了，马上开餐，还请回座。”张家明一条条纹黑白的围裙依然还系在腰间，厨师帽洁白无瑕，很有点概念餐厅那些高级厨师的范儿招呼众人准备开席。

　　“好好好，我老头子可是已经饥肠辘辘等待半天了。哈哈哈哈。”北家老爷子本来还在听自己的闺女给自己读张家明写的那些诗词，其间不时和北蓝蝶讨论诗词成色，见美食当前，总算是可以很快一饱口福了。放了诗词卷轴，在北蓝蝶的陪同下走向餐桌。

　　“老爷子请坐。您两位也请就坐，我马上上菜。青兰，清理下桌面。”张家明尽到礼仪，对于吃饭这个事儿，他总是在餐厅里有一种仪式感，之前和北蓝蝶聊天都是用你这个稍微显得熟络亲昵一些的称呼，现在缺是用您这个敬语了。

　　“好的。”青兰总算是不用那么尴尬的站着了，有点事情可以做对于此刻的小丫头来说无疑的天下大赦一般的好事儿，站了这小半天，她可是腿脚都有点发麻抽筋儿了。

　　“穿个厨师服戴个厨师帽子，别说还真有点那个做派。”北蓝蝶逗趣已经转身朝厨房走去的张家明道。

　　“你别总是这么小看人啊，刚刚不也感叹人家诗词功底不俗了？等下你看，保不准厨艺也能惊喜你。”北老爷子莫名的替张家明站立场说好话。

　　“抱歉，麻烦让一让，小心烫。”张家明很快的端着一个盖着盖子的陶瓷罐子走了出来。看分量不轻。

　　“这是什么啊？”北蓝蝶当先好奇询问道。

　　“几位想必都是东南人，按照东南一带的饮食科学和习俗，这第一道菜当是上一道汤，不得不说，还是得东南一带的人们知道美味虽好，营养价值更值得提前一位，暖胃开胃，必然是煲汤最佳，对比起东南的各种海鲜煲汤，我们这里也有口感和营养价值不俗的地方特色，这是一灌天麻老鸡汤，除了食盐之外，并无添加其他任何化工调料，也是为了维持煲汤的原味，鸡汤是很难得的养生上品，香味浓厚，农家野生放养的本地土鸡，虽然不及那些名贵乌鸡，但是恰好养足一年半，肉质没老到发柴的地步，骨油也发育完成，更大一些的差别的用这个封闭的土陶罐子细火焖煲，所有的营养成分在内里始终没有泄露丝毫，而且这还有一个很好的噱头，一旦开启陶罐，封闭在内积蓄的鸡汤香味将彻底释放，我起了个有趣的名字，叫一口仙。三位不妨稍微坐后一些，防止热蒸汽烫到，浓郁的香味，必然也会让三位提起食欲。”张家明将土陶的罐子放在了餐桌中央，没急着打开，而是进行了这一番讲解。

　　“有说道，不错。”北老爷子也满怀期待的神色，然后依言稍微把椅子朝后挪了挪。北蓝蝶和她的司机管家也自己挪动了下桌椅。

　　“那我开了。”张家明探出双手，小心翼翼的将陶瓷罐子最上层的锡纸封闭满满拆开，然后左手垫着毛巾，将陶瓷罐子的盖子随即打开，随后，一股热气腾腾的煲汤水汽就蒸腾而起，伴随着浓郁无比的香味瞬间弥漫开来。

　　“恩，香。难得的是这味儿闻着丝毫没有油腻感。”北老爷子看来也是个深懂美食之道的，能够支撑得起女儿出国留学，想必家底不薄，这有了钱，吃点的好那自然也就是顺理成章的事儿，都到了花甲之年，吃过的好东西那还少了？

　　“真香，不过现在这么烫，怎么喝啊？”北蓝蝶疑问道。

　　“稍等，煲汤虽热，却不能久等，不然香味散尽，口感就变差了，为了避免烫口，所以这道煲汤还有一个搭配。各位，这是每人一盅的冰块儿，稍后我会将分食的汤碗放到这冰盅当中，急速的降低一些滚烫之后即可入口，因为冰盅容量的关系，降温不会那么快，所以喝这口汤，也要不停添加，随时续上，逐口品尝。”显然张家明早有准备，说罢转身就把放在备餐台上的五个冰盅给拿了过来一一分发给三位，这余出来的两个，是他和青兰的，不过现在他们还需要服务，不能马上入席。

　　“张先生果真是心思巧妙，这道煲汤既保留了最大程度的醇厚香味，又恰到好处的规避了滚烫的小小弊端，这密封文火熬制，想必营养极好。”北老爷子点评道。

　　“老爷子，您年岁最高，当尝这第一口。小心烫。”张家明继续着自己的工作，用一个长柄汤勺将土陶罐子里的鸡汤舀出一勺来，装到一个小汤碗里，然后小汤碗再被小心翼翼的放置到了冒着冷气的冰盅当中，因为就这么一勺子的分量，加上这汤碗明显是就用来匹配喝这种汤的，碗底碗壁都很清透，冷热对冲，很快就能降低温度。

　　“行，我来尝这第一口。”北老爷子拿捏起摆放在自己餐位前的汤勺，轻微荡漾，加快汤碗里的鸡汤散热，随后，轻起一小勺，品尝起来。

　　“真不错，很有点浓稠感，但是由不油腻，先生是把有鸡油的地方都特地剔除了的吧？”北老爷子心有领会道。

　　“正是，因为密封不透，如果油脂过多，容易涨灌，而且脂肪太多，也不宜营养美学。”张家明一边继续给另外两位盛汤，一边解释道。

　　“看来这个餐馆那么多好评，果然名不虚传的，别的不说，就这一道汤品，就属上品，在别的地方还真是喝不到。”北老爷子的汤碗，已经温度适宜，随即认真品尝起来。

　　“还真是香呢，和我喝过的鸡汤都不一样。”北蓝蝶此刻也品尝了一口，随即发表自己的感受道。

　　“这汤碗不大，三位先饮三小碗，多少留些内存稍后品尝其他美食。”张家明专业范儿十足的，继续给最先喝完第一小碗的北老爷子续上第二汤勺鸡汤。

　　“好好好，听先生这么一说，我倒是很期待后面还有什么好吃的了。”北老爷子倒是很有耐得住等候的做派，新续上的鸡汤又开始慢慢荡漾着小汤勺开始散热。

　　“青兰，看着给各位客人续汤，我去上后续的餐品。”张家明把手头的工作转交给青兰，轻微躬身示意礼仪后，转身去厨房了。

　　青兰此刻可是大开眼界了，她还是第一次见喝个汤都这么多讲究的。在弥撒一族的习俗里，其实压根没什么喝汤的习惯，烤肉，炖肉，加上一些采摘的果子酿制的美酒，吃得差不多了，喝一口炖肉的汤，足够舒坦了。可是跟眼前的这繁琐麻烦无比的方式一比，显得弥撒一族的饮食方式好原始，好土气。青兰倒还远远没有因此生出嫌弃自己族人习俗的地步，但是不得不感叹的是，当张家明掀开陶瓷罐子，那浓郁的鸡汤扑鼻而来的时候，小丫头还真是忍不住吞了几下口水，真的香，好香啊。

　　“三小碗鸡汤之后，相信三位的胃口已经打开了，遵从东南沿海一带的饮食习惯，汤品之后，本应该上些凉碟，不过考虑到我们人数相对较少，如果全按标准流程来，食量会超出预想，所以这二道菜，我们直接上正菜。这是一道以鲜嫩清淡为主调的地方特色菜，食材选用的是农家手工豆腐，绝对的乡村大黄豆研磨制成，虽然做工稍显粗陋，但是胜在口感原味，三国时期，曾有三英战吕布的佳话，今日有三骄会枭雄。这三骄，是青椒红椒和麻椒，青对刘备，红对关羽，麻对张飞，这豆腐嘛，就是一代雄主曹操了。考虑到三位来自东南，不善吃辣，所以这三椒，是市面上的甜椒，丝毫不辣，麻椒只是陪衬调味，研制为末，我加的几颗点缀，当个看样即可。这味菜，是干锅闷制，三椒是先炒香再入锅的，另外加了蒜泥少许，葱花几粒，促进香味并发又不失豆腐的本味。三位请起筷品尝。”张家明奉上第二道菜，详尽介绍。

　　“对比起鸡汤，这道菜一看就素雅无比，很合我们的家乡口味习惯。先生用心了。”北老爷子赞叹道。

　　“原来听人说，食之一道，也是学问，还多少有些不以为然，今天算是长见识了。”北蓝蝶看着色彩鲜美的一盘三骄会枭雄，嫩白的豆腐，被青红的甜椒搭配着，很有食欲感，对于张家明的厨艺终于是有了十足的认可。感情人家敢开这个餐厅，还真不是随意为之，的确是有本事在身的。只是令她很感惊喜的是，原来这个家伙不只是职场霸道了得，诗词刚刚已经小有见识，文采不凡，而这厨艺，居然也是如此的令人心动。

　　“第三道菜，原谅我取巧了，用来煲汤的鸡肉当中，尚有不少部位无法启用，所以刚好用来做了这一道菜，起名群英会。食材一目了然，口感干香，下酒或佐以米饭均可。其中味道，就交给三位细品了。”张家明没有做过多的介绍，直接上了第三道菜。

　　还是一个干锅，不过这个干锅和刚刚的三骄会枭雄不同，这是一道层层叠叠的干锅。最上面，是青翠的洋葱切片儿，夹食几筷子以后，往下是香菇丝。再往下，是鸡郡丝，再往下，是鸡爪鸡翅，到了这儿，还不算完，最底层里，还有垫锅的土豆片，因为在锅底，受热最多，土豆片稍微切得厚实了些，吃到这里，土豆却纷呈各味，香糯之中，夹带着倒灌而下的少许鸡爪鸡翅的汁液，被吸收进了土豆片中，加上更上层的蔬菜类的清香，实在是无法描述其绝妙的口舌美感。

　　“哇，我好喜欢吃这个土豆。”北蓝蝶终于是发现了自己的最爱。忍不住连续夹了几筷子。

　　“我倒是觉得这鸡骨头很香，不知道先生是用了什么手法，本来这鸡骨头我老爷子有些咀嚼不动的，可是这道菜里的鸡翅凤爪不一样，居然软脆之中，入口即化，这可真的让老头子有点惊讶了。”北老爷子却另有所爱道。

　　“这鸡翅鸡爪，其实是经过类似煲汤的手法先焖锅的，加入干锅只是丰富口感，这道菜其实做工有些繁琐，每个层次的食材，都是在不同时间分开加工的，或炒或闷或煮，有的是基本全熟，有的是八分熟，最后再归结在干锅之中，细火慢焖，让味道贯穿上下，所以吃起来，各有特点，又相互辅助，小小技巧，让老爷子见笑了。”张家明谦虚道。

　　“原来如此。食之无味，弃之可惜，鸡肋一说，今天倒是被先生成全了，这也是先生暗含的点睛之笔？”北老爷子引经据典，说的也是三国时期一代才俊杨修的典故。不过今天这道菜，绝非是食之无味，恰好是味道纷呈。

　　“老爷子慧眼，的确如此。”张家明谦虚笑道。

　　“不错不错，看来今天老头子来得不亏。”北老爷子很是满意，又起筷继续品尝。

　　“三位稍后，我们还有一道菜品和一道点心，马上上齐。”张家明又转身，继续去上菜。

　　这三人吃得是满足无比，可苦了青兰丫头了。看着这些好吃的不说，更要命的是，香味扑鼻，勾引得她好像扑上去不管不顾就来上几口，更让青兰受不了的是，偏偏自己的大哥哥还在傍边解说介绍，在青兰看来本来也就看上去还不错，闻起来挺香的几道菜，被这么一介绍解说，更是馋虫翻滚，难以抑制，好像经过他这么一说，那些菜都变得更加美味无比了一样，诱人得不要不要的。

　　可是她只能站在边上看着。青兰觉得，比起那些严刑拷打什么的，这样看着别人吃好吃的，自己只能艰难的忍着，这简直就是地狱一般的折磨人啊。